Volg het croissantdeeg-recept totaan het deel waar
het deeg in de koelkast moet. Als het deeg koud genoeg is, neem het
dan uit de koelkast en rol het uit. Snijd het deeg in 20 rechthoeken.
Verdeel de chocolade over een van de lange zijden van elke rechthoek.
Rol ze op en bak 10 minuten op 200 graden, verlaag de temperatuur naar
180 graden en bak nog 15 minuten.
Met deze recepten kun je een ontbijtbuffet maken
zoals in een luxe hotel:
croissants, chocolade croissant, kaneelbroodjes
en
stokbrood.
Doe er lekkere Franse kaas bij, jam en een kop verse koffie en klaar
is kees.
|
Doe de bloem, 75 gram
boter, gist, melk 50 gram suiker, 1/2 deciliter water en zout bij elkaar
en kneed 10 minuten; laat het deeg een half uur rijzen. Verdeel het
deeg in twee stukken en rol deze uit. Meng de rest van de suiker met
de rest van de boter en de kaneel en verdeel dit mengsel over het deeg.
Rol de deeglappen op en snijd beide in tien stukken. Duw met uiteinde
van een mes in het midden, zodat de einden omhoog komen (zie foto).
Bak 15 minuten op 200 graden.
|
