Meng de kiwis met de
suiker, de gember en het citroensap. Breng dit aan de kook en laat het
geheel op een zacht vuur 20 minuten koken, roer regelmatig. Bewaar de
jam in glazen potten.
|
Breng de appels aan
de kook met de specerijen en de witte wijn. Kook dit op heel zacht vuur,
regelmatig roerend, tot de appels heel zacht zijn. Neem de kruidnagelen
eruit en pureer het mengsel met een vork of staafmixer. Doe de suiker
erbij en breng het mengsel weer aan de kook. Kook het tot de juiste
dikte in. Om dit te controleren laat je een druppeltje op een koud bordje
vallen en afkoelen; als het geen water Loslaat is het goed.
|
