Kiwi-jam
Kiwiconfituur
Appelboter
- 500 GRAM KIWIS, geschild en fijngesneden
- 500 GRAM SUIKER
- STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
- 3 EETLEPELS CITROENSAP
- 1 KG APPELS, geschild, uitgeboord en in stukjes
- 5 KRUIDNAGELEN
- 1/2 THEELEPEL KANEEL
- 1/2 THEELEPEL NOOTMUSKAAT
- 1/2 THEELEPEL GEMBERPOEDER
- 300 GRAM SUIKER
- 1/2 GLAS WITTE WIJN
Meng de kiwis met de suiker, de gember en het citroensap. Breng dit aan de kook en laat het geheel op een zacht vuur 20 minuten koken, roer regelmatig. Bewaar de jam in glazen potten.
Breng de appels aan de kook met de specerijen en de witte wijn. Kook dit op heel zacht vuur, regelmatig roerend, tot de appels heel zacht zijn. Neem de kruidnagelen eruit en pureer het mengsel met een vork of staafmixer. Doe de suiker erbij en breng het mengsel weer aan de kook. Kook het tot de juiste dikte in. Om dit te controleren laat je een druppeltje op een koud bordje vallen en afkoelen; als het geen water meer loslaat is het goed.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook