Pizza
recepten

Asperge
recepten

Pizza met eieren

• 400 GRAM BLOEM
• 1 THEELEPEL GIST
• 3 EETLEPELS OLIJFOLIE
• 4 TOMATEN, in stukjes
• 2 EETLEPELS TOMATENPUREE
• 250 GRAM ASPERGES, gekookt of uit een pot
• 2 BOLLEN MOZZARELLA, in plakken
• 4 EIEREN

• 4 APPELS, cored and halved
• 2 DECILITER CRÈME FRAÎCHE
• 50 GRAM PIJNBOOMPITTEN
• 75 GRAM KAAS, geraspt
• 1 UI, gesnipperd

Meng de bloem met de gist, 1 theelepel zout en 2 deciliter water en kneed dit deeg 10 minuten. Laat het een uur rijzen. Verdeel het deeg in 2 stukken en rol deze uit tot pizzacirkels; bestrijk deze met olijfolie. Meng de tomatenstukjes met de tomatenpuree en 2 eetlepels water en verdeel dit over de pizzas, gevolgd door de asperges en de mozzarella. Breek de eieren boven de pizzas. Bak de pizzas twaalf minuten op 230 graden.

Rangschik de appels in een ovenschaal. Meng de crème fraîche met de pijnboompitten, de ui en de helft van de kaas. Verdeel dit over de appels. Strooi de rest van de kaas erover. Bak de appels 20 minuten op 180 graden.