- 2 GROENE PAPRIKA'S, kleingesneden
- 4 EETLEPELS PANEERMEEL
- 4 THEELEPELS OLIJFOLIE
- 2 EETLEPELS KAPPERTJES
- 50 GRAM KAAS, in heel kleine dobbelsteentjes
- 1 STOKBROOD,
gesneden
|
|
- VOLKOREN BROOD of
ZUURDESEMBROOD, gesneden
- 1 TOMAAT, in blokjes
- 8 OLIJVEN, fijngehakt
- 1 TEEN KNOFLOOK, geperst
- 5 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 1 EETLEPEL ANSJOVIS PASTA of 4 ANSJOVISJES, fijngehakt
- 1 EETLEPEL OREGANO
|
Meng de paprika, tomaten, kappertjes,
paneermeel, kaas en twee eetlepels olijfolie. Doe dit mengsel in een
ovenvaste schaal en bak 10-15 minuten op 200 graden in de oven tot het
mooi bruin is. Rooster de plakjes brood in de tussentijd en besmeer
de bovenkant met de rest van de olijfolie. Schep het paprikamengsel
op de toastjes en serveer ze warm.
|
Rooster het brood. Meng de tomaat met
de olijven, oregano, knoflook, ansjovis(pasta) en 1 eetlepel olijfolie.
Besmeer de toast met de rest van de olijfolie en schep het tomatenmengsel
erop.
Bruschetta komt van het woord "bruscare", hetgeen in Romeins dialect betekent
"boven kolen roosteren".
|
