|
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| Recepten van het eiland Capri, Campanië, Italie |
 |
|
|
|
 Italiaanse recepten |
|||
 Recepten uit Campania |
Caprese salade |
Torta Caprese |
Pizza Caprese |
|
|
||
|
Arrangeer tomaten, mozarella en basilicum om en om zoals op de foto. Druppel er olijfolie naar smaak op en bestrooi metkappertjes, zout en peper. Insalata Caprese, "salade in Capri stijl", is een super-Italiaans gerecht: je vindt er alle kleuren van de Italiaanse vlag. Capri is een eiland in de provincie Napels in Campania. |
Smelt de chocolade met de boter. Doe de rest van de ingrediënten erbij en roer goed. Giet dit beslag in een ingevette taartvorm en bak de taart 50 minuten op 160 graden. |
Meng de bloem met gist en zout en 2 deciliter water en kneed 10 minuten. Laat het een uur rijzen en rol het uit in twee grote cirkels. Fruit intussen de ui 3 minuten. Snijd 3 tomaten in kleine stukjes. Doe die bij de uien en laat het een kwartier zachtjes koken. Voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe en verdeel dit mengsel over de pizza's. Snijd de laatste tomaat in plakken en verdeel deze ook over de pizza's, en daarna de mozzarella en de basilicum. Sprenkel wat olie over de pizza's. Bak ze een kwartier op 220 graden. Het eiland Capri ligt vlakbij Napels. Een aantal recepten zijn naar het eiland genoemd, net als dit recept. Op de Worldcook site vind je ook torta Caprese en insalata Caprese. |
