Zuurkool met ananas
Aardappel-zalmschotel
- 500 GRAM ZUURKOOL
- 750 GRAM AARDAPPELS, geschild en in plakjes
- 250 GRAM ANANAS, in blokjes
- 250 GRAM HAM, in blokjes
- 1 UI, gesnipperd
- 100 GRAM ROOMKAAS
- 1 THEELEPEL TIJM, geknipt
- 1 EETLEPEL MOSTERD
- 750 GRAM AARDAPPELS, geschild
- 2 DECILITER ROOM
- 100 GRAM KAAS, geraspt
- 200 GRAM GEROOKTE ZALM, in reepjes
- HANDJE DILLE, fijngeknipt
Fruit de ui 5 minuten. Kook de aardappels een kwartier. Meng de zuurkool met de ananas, de ham, de ui en de mosterd en peper en zout naar smaak en schep dit in een ingevette ovenschotel. Schik de aardappels er bovenop. Meng de roomkaas met de tijm en verdeel dat over de aardappels. Bak de schotel een half uur op 200 graden.
Kook de aardappels een kwartier en snijd ze in dunne plakken. Verdeel de helft van de aardappelplakjes over de bodem van een ingevette ovenschaal, gevolgd door de helft van de zalm, de helft van de kaas en bijna alle dille. Leg hierop de rest van de aardappels en de rest van de zalm. Bestrooi met de overgebleven kaas. Roer versgemalen peper naar smaak door de room en giet deze over de aardappels. Bak de schotel een half uur op 180 graden in de oven en bestrooi het met de rest van de dille.
De Worldcook website heeft nog een heerlijk recept voor een aardappel-zalmschotel uit Denemarken.
Klik hier voor meer recepten
van Worldcook