Spruitjes met taugé
Zoetzure groente
- 400 GRAM SPRUITJES, schoongemaakt
- 100 GRAM SPEK, in blokjes
- KERRIEPOEDER
- 1/4 LITER CRÈME FRAÎCHE
- 1/2 PREI, gesnipperd
- 1 EETLEPEL CHUTNEY
- 200 GRAM TAUGÉ
Kook de spruitjes 5 minuten. Roerbak het spek 5 minuten, doe de spruitjes erbij en bak nog drie minuten. Voeg nu de rest van de ingrediënten toe en zout naar smaak en verhit het geheel twee minuten op hoog vuur, roer goed. Serveer met rijst.
Spruitjes een moeilijke groente? Probeer ook eens spruitjes met kastanjes.
Bestrooi de aubergine met ruim zout en laat hem een uur staan. Spoel de aubergineblokjes af en droog ze goed. Roerbak de aubergine 3 minuten; doe de prei en de bleekselderij erbij en roerbak nog eens drie minuten. Doe nu de rest van de ingrediënten erbij, breng het geheel aan de kook en laat het een kwartier zachtjes koken.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook