Kook de pompoen een kwartier. Fruit de ui met de gember en de knoflook gedurende 5 minuten; de de geelwortel en de tomaten erbij en roerbak nog een minuut of 10. Roer nu de kaas erdoor, de geelwortel en de eieren en schep dit mengsel in de pompoen. Bak de pompoenen 10 minuten in de oven op 180 graden.

Het originele recept is met een "squash" of "gourd", iets wat wij geloof ik een "kalebas" zouden noemen, in elk geval familie van de pompoen. Die laatste kon ik hier wel krijgen, vandaar het aangepaste recept.

Djibouti werd onafhankelijk van Frankrijk, als een van de laatste landen, op 27 juni 1977. In de 19e eeuw stond het land bekend als "Frans Somaliland". Dit wordt gevierd op Onafhankelijkheidsdag. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.

Kook de courgettes een kwartier en pureer ze met de boter en peper en zout naar smaak. Bestrooi de puree met de gehakte pinda's.

Op 11 augustus 1960 werd Chad onafhankelijk van Frankrijk. De Fransen hadden er geregeerd sinds 1900. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.