Filippijnse garnalensoep
Sinigang na hipon
Aardappelsoep
Crema de papas
- 500 GRAM GROTE GARNALEN
- 1 UI, gesnipperd
- 100 GRAM SPERZIEBONEN, gesneden
- 100 GRAM RADIJS, in plakjes
- 1 BANAAN, gepeld in plakjes
- 1 TOMAAT, gesneden
- 4 EETLEPELS RIJST, gekookt
- 4 EETLEPELS CITROENSAP
- 4 EETLEPELS VISSAUS
- 1 KG AARDAPPELS, geschild in blokjes
- 250 GRAM BIETEN, gekookt in blokjes
- 1 UI, gesnipperd
- 2 EETLEPELS MAIZENA
- 1/2 LITER MELK
- 50 GRAM BOTER
- 50 GRAM KAAS, geraspt
Breng een halve liter water aan de kook en voeg de uien toe, de radijs, de sperziebonen en de banaan. Kook drie minuten zachtjes. Voeg nu de garnalen toe en kook nog twee minuten. Roer de rijst erdoor, de tomaat, de vissaus, citroensap en peper en zout naar smaak.
Kook de aardappels een kwartier en pureer ze met de bieten. Voeg een halve liter water toe en breng dit tegen de kook aan. Smelt de boter en roer er de ui en de maizena door. Doe de melk erbij e breng het al roerend aan de kook, voeg het aardappelmengsel toe en roer goed. Serveer met geraspte kaas.
Recepten voor aardappelsoep bestaan in veel varianten en deze soep wordt in veel landen gegeten. Op de Worldcook website vind je naast deze Dominicaanse ook recepten voor Tibetaanse, Duitse en Deense aardappelsoep.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook