- 250 GRAM BLOEM
- 1 THEELEPEL GIST
- 1 THEELEPEL ZOUT
- 2 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 4
DECILITER
TOMATENSAUS
- 2 TOMATEN, in blokjes
- 1 UI, gesnipperd
- 8
EIEREN
- HANDJE BASILICUM
|
|
- 200 GRAM FETA, in plakjes
- 3 TOMATEN, in plakken
- 6 EETLEPELS OLIJFOLIE
- ZWARTE PEPER, versgemalen
- HANDJE OREGANO, geknipt
|
Kneed de bloem met zout, gist, olijfolie en anderhalve deciliter water gedurende 5
minuten, laat het een uur rijzen. Verdeel het deeg in 8 porties en rol die uit
tot dunne cirkels. Bestrijk die met tomatensaus en verdeel
er de tomaten en ui over. Bak de pizza's 7 minuten op 200 graden. Bak intussen
de eieren 3 minuten, leg ze op de pizza's en bak deze nog 5 minuten in de
oven. Bestrooi de pizza's met basilicum (ik heb rucola gebruikt).
|
Rangschik de plakken tomaat in
een ovenschaal en leg een plak feta op elke plak tomaat. Bestrooi het geheel
met peper en oregano en besprenkel het met olijfolie. Bak de schotel een
kwartier in de oven op 180 graden.Serveer met
gedroogde
tomatenbrood
Feta komt oorspronkelijk uit
Griekenland, net als
dit recept.
Op 25
maart 1821 kwamen de
Grieken in opstand
tegen de Turken met als
motto "Vrijheid of de dood". Culinair gezien is er echter niet zoveel reden tot
strijd: de gerechten heten dan misschien anders, maar er zijn er een aantal die
behoorlijk op elkaar lijken. Klik hier voor de
culinaire kalender, waar je meer links kunt
vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
|