Knoflook-broodstengels
Pomodori
ripieni
Gevulde tomaten
- 4 SNEETJES BROOD, in repen gesneden
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeknepen
- 4 ANSJOVISFILETS, heel fijngesneden
- 1 RODE PEPER, gesnipperd
- 4 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 4 EETLEPELSZACHTE BOTER
- 8 TOMATEN
- 1 BOLLETJE MOZZARELLA, in stukjes gesneden
- HANDJE BASILICUM, geknipt
- 2 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 1 EETLEPEL ACETO BALSAMICO
- 1/2 BOSJE GROENE UIEN, gesnipperd
Meng de boter met de knoflook, de ansjovis, de peper en de olijfolie en smeer de broodrepen hiermee in. Bak de stengels in de oven op 190 graden tot ze mooi bruin zijn, 8-10 minuten.
Breng een pan water aan de kook en dompel de tomaten een halve minuut onder. Spoel ze af onder de koude kraan en pel ze. Hol ze uit met een theelepel. Meng de mozzarella met de basilicum, de olie, de azijn, de uien en versgemalen peper en zout naar smaak en vul de tomaten hiermee.
Zie ook heerlijke recepten voor gevulde tomaten uit andere landen: Frans, Nepalees, Belgisch en Egyptisch.
Klik hier voor meer recepten van Worldcook