Insalata mista
Pasta-rucolasalade
- 1/2 KOMKOMMER, in dunne plakjes
- 200 GRAM RADIJS, in dunne plakjes
- 2 KOOLRABI, geschild en in dunne plakjes
- 3 SINAASAPPELS, geschild en in halve partjes
- 1 UI, in ringen
- 5 GEDROOGDE TOMATEN, geweekt en in stukjes
- 4 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 3 EETLEPELS SINAASAPPELSAP
- 1 THEELEPEL OREGANO
- 150 GRAM PASTA
- 100 GRAM GEROOKTE ZALM, in reepjes
- 100 GRAM RUCOLA
- 1 UI, gesnipperd
- 2 EIEREN, 10 minuten gekookt en in vieren gesneden
- 8 GEDROOGDE TOMATEN, geweekt en in stukjes
- 4 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 2 EETLEPELS WITTE WIJN
- 1/2 EETLEPEL MOSTERD
Klop, voor de dressing, de olijfolie, sinaasappelsap, oregano en peper en zout naar smaak goed door elkaar. Doe de andere ingrediënten in een kom en giet de dressing erover. Schep de salade om en serveer hem meteen.
Klop, voor de dressing, oloijfolie, witte wijn, mosterd en zout en peper naar smaak door elkaar. Kook de pasta al dente en spoel hem af met koud water. Meng de pasta met ui, rucola, zalm, tomaten en eieren. Giet de dressing er vlak voor het serveren over, schep de salade om en serveer hem met ciabatta.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook