Citrouillat
Uientaart
- 300 GRAM KORSTDEEG
- 400 GRAM POMPOEN, schoongemaakt, in blokjes en 20 minuten gekookt
- 1 UI, gesnipperd
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
- VERSGEMALEN ZWARTE PEPER
Rol het deeg dun uit tot een rechthoekige lap. Meng de pompoen met de ui, de gember, de knoflook en zout naar smaak en verdeel dit over het midden van de deeglap. Strooi er peper over. Vouw de deeglap dicht tot een rechthoekig pakket en bak dit een half uur in de oven op 180 graden.
Dit is een gerecht uit de Franse regio Centre. Op 24 november 1429 probeerde Jeanne d'Arc, de "Maagd van Orléans" La Charité te bezetten. Ze vocht voor haar land maar werd veroordeeld tot de brandstapel op 30 mei 1431. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
Meng de bloem met de melk, de gist en 1 ei en kneed dit mengsel gedurende 5 minuten. Rol het deeg uit en bekleed er een ingevette bakplaat mee; laat het deeg een half uur rijzen. Bak ondertussen het spek 5 minuten; doe de uien erbij en roerbak nog eens 5 minuten. Schep dit mengsel op de deegbodem. Meng de room met de overgebleven eieren en zout naar smaak en schenk dit over de uien. Bestrooi de taart met peper en bak hem 40 minuten op 180 graden.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook