Aardbeienomelet
Rijstpudding met kruisbessensaus
- 4 EIEREN, gesplitst
- 4 EETLEPELS SUIKER
- 4 EETLEPELS ROOM
- 1 GLAS SINAASAPPELLIKEUR
- 8 EETLEPELS AARDBEIENJAM
- 200 GRAM AARDBEIEN, schoongemaakt
- 3/4 LITER MELK
- 75 GRAM RONDKORREL RIJST
- 1/8 LITER ROOM
- 10 EETLEPELS SUIKER
- 1/2 THEELEPEL PIMENTPOEDER
- GERASPTE SCHIL VAN 1/2 CITROEN
- 5 BLAADJES GELATINE, geweekt
- 1 EIDOOIER
- 100 GRAM KRUISBESSEN
Klop de eiwitten stijf. Klop de eidooiers met de suiker, likeur en room gedurende 5 minuten en roer dan voorzichtig de eiwitten erdoor. Bak van de helft van het beslag een omelet, op een zacht vuurtje, totdat de onderkant lichtbruin is en de bovenkant net gestold. Houd deze warm in de oven op 80 graden. Bak de volgende omelet op dezelfde manier. Verdeel de jam en de aardbeien over de omeletten en klap ze dubbel.
Zoete omelet is een simpel recept en tevens een klassieker. De ingrediënten zijn bijna altijd in elk huis aanwezig. Wees voorzichtig en geduldig, en dan wordt dit het beste dessert ooit!
De worldcook website heeft ook recepten voor gewone zoete omelet en zoete appelomelet.
Breng de melk aan de kook met de rijst, de pimentpoeder en de citroenschil en kook dit een uur op heel laag vuur. Los de gelatine in de hete pudding en op en roer de eidooier erdoor, de room en 6 eetlepels suiker. Doe de pudding in een vorm en laat deze tenminste 4 uur opstijven in de koelkast. kook intussen de kruisbessen met een eetlepel water en de overgebleven suiker gedurende 5 minuten en pureer dit tot een saus. Keer de pudding op een schaal en serveer met de saus.
Klik hier voor meer recepten
van Worldcook