Marokkaanse walnotenkoekjes

 

Marshmallowkoekjes
  • 100 GRAM WALNOTEN, gehakt
  • 2 EETLEPELS HONING
  • 3 EETLEPELS ROZIJNEN
  • 2 EETLEPELS SESAMZAAD
  • 1/2 THEELEPEL KANEEL
  • 1EIDOOIER
  • PAAR VELLEN FILODEEG
  • 50 GRAM GESMOLTEN BOTER
 

Roer walnoten, honing, rozijnen, sesamzaad, kaneel en eidooier goed door elkaar. Bestrijk de vellen deeg met boter en vouw ze dubbel. Leg twee theelepels van het walnotenmengsel aan één kant en rol het deeg op. Bestrijk de rolletjes met boter en bak ze een half uur op 170 graden.

De culinaire bijdrage van Janneke Vreugdenhil las ik altijd al met plezier op het internet, maar toen Vincent het NRC rondbracht, las ik het ook via de "oude media". Volgens haar is dit het koekje, dat in Marokko tijdens het Suikerfeest genuttigd zou kunnen worden.

Meng de bloem, boter, suiker, ei en chocolade tot een zacht deeg. Schep dit in 12 hoopjes op een ingevette bakplaat. Bak de koekjes een kwartier op 175 graden. Leg op ieder koekje een marshmallow en bake nog 10 minuten.

 

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

 

Terug naar recept met foto