Pruimenvlaai
Appel-citroentaart
- 150 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
- 75 GRAM SUIKER
- 75 GRAM BOTER
- 1 EI
- 200 GRAM AMANDELSPIJS, verkruimeld
- SAP EN RASP VAN 1 CITROEN
- 3 APPELS, geschil den in dunne partjes
- 4 EETLEPELS JAM
Meng het meel met de melk, het zout, de gist en 50 gram suiker en kneed dit 10 minuten; laat het deeg een uur rijzen. Rol driekwart van het deeg uit tot een grote cirkel en bekleed er een ingevette taartvorm mee. Schep de pruimen in de deegbodem en bestrooi ze met de overgebleven suiker. Rol de rest van het deeg uit en snijd dit in lange repen, leg die over de pruimen. Bestrijk de deegrepen met ei en strooi de greinsuiker erover. Bak de vlaai een half uur op 200 graden.
Zie ook een recept voor pruimentaart (uit Luxemburg), een andere pruimenvlaai en een pruimentaart met gedroogde pruimen.
Meng het meel met het ei, de boter en de suiker en kneed dit goed door elkaar. Doe dit deeg/beslag in een ingevette taartvorm. Meng de amandelspijs met de citroensap en -rasp en schep dit op de taartbodem. Verdeel de appelpartjes dakpansgewijs over de amandelspijs. Verhit de jam en bestrijk de appelpartjes ermee. Bak de taart een half uur op 190 graden.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook