Chocolade-ricottataart
Rabarber-ricottataart
- 100 GRAM BOTER, in blokjes
- 200 GRAM BLOEM
- 125 GRAM SUIKER
- 1/2 KOP KOFFIE
- 125 GRAM CHOCOLADE, gehakt
- 4 EIDOOIERS
- 400 GRAM RICOTTA of COTTAGE CHEESE
- 200 GRAM CRÈME FRAÎCHE
Meng de boter met de bloem (houd twee eetlepels achter) en 25 gram suiker en kneed dit goed door elkaar. Rol het deeg uit en bekleed er een ingevette taartvorm mee. Meng de cottage cheese met de crème fraîche, de overgebleven suiker en bloem, de koffie, de chocolade en de eidooiers en giet dit mengsel in de taart. Bak de taart drie kwartier op 180 graden.
Meng de bloem met de boter, de zure room en twee eetlepels suiker en kneed dit goed door elkaar; zet het deeg een half uur in de koelkast. Rol het uit en bekleed er een ingevette taartvorm mee. Bak de taart 20 minuten blind op 180 graden. Kook intussen de rabarber met 1/8 liter water en 75 gram suiker gedurende een kwartier. Schep het rabarbermengsel in de taart. Meng de ricotta met de roomkaas, de eieren en de overgebleven suiker en giet dit over de rabarber. Bak de taart nog eens 25 minuten op 180 graden.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook