Spinazie cannelloni
Spaanse tortilla
- 1 DOOS CANNELLONI, of VERSE PASTA
- 2 UIEN, gehakt
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 250 GRAM VERSE SPINAZIE
- 200 GRAM RICOTTA of COTTAGE CHEESE
- 40 GRAM BLOEM
- 40 GRAM BOTER
- 7 DECILITER MELK
- 200 GRAM KAAS, geraspt
- 3 GROTE AARDAPPELS, gekookt in plakjes
- 10 OLIJVEN, gehalveerd
- 2 UIEN, gehakt
- 1 RODE PAPRIKA, kleingesneden
- 6 EIEREN
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 1 DECILITER MELK
- 100 GRAM KAAS, geraspt
Fruit de uien en de knoflook 5 minuten, voeg de spinazie toe en bak nog 5 minuten. Hak het mengsel klein, voeg de ricotta toe en zout en peper naar smaak. Vul de canelloni met dit mengsel. Smelt, voor de saus, de boter en roer de bloem erdoor, laat een paar minuten zachtjes koken. Voeg de melk toe, breng het aan de kook, roer goed en laat het mengsel nog een paar minuten pruttelen. Los de kaas erin op. Doe een dun laagje kaassaus in een ovenschaal, leg de cannelloni erop en giet de rest van de saus erover. Bak de schotel een half uur op 200 graden.
Bak de aardappels drie minuten aan beide kanten, voeg de paprika, ui en knoflook toe en bak nog drie minuten. Voeg de olijven toe. Roer de eieren en melk goed door elkaar en giet dit mengsel over de aardappels en groenten in de pan. Verdeel de kaas erover. Doe een deksel op de pan en bak op een heel zacht vuurtje tot de omelet aan de bovenkant droog is.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook