|
Gehaktballetjes
|
|
Pan bagnat
|
- 400 GRAM RUNDERGEHAKT
- 1 UI, gehakt
- 2 SNEDEN BROOD, geweekt in water en in kleine stukjes
- 1 EETLEPEL MANGO CHUTNEY
- 100 GRAM KAAS, in kleine blokjes
- 1 TOMAAT, in kleine stukjes
|
|
- 1 STOKBROOD
- 1 DECILITER OLIJFOLIE
- 3 EETLEPELS AZIJN
- 1 TEENTJE KNOFLOOK, uitgeperst
- 12 OLIJVEN, gehalveerd
- 1 UI, gehakt
- 2 TOMATEN, in schijven
- 1 PAPRIKA, klein gesneden
- 1 BLIKJE ANSJOVIS
|
Meng gehakt, brood
en mango chutney en vorm kleine balletjes. Bak deze in de oven, 20 minuten
op 200 graden. Steek ze aan een prikkertje met een stukje tomaat en
een stukje kaas. Serveer warm of koud, eventueel met
chilisaus.
|
Snijd het brood eerst
overlangs en dan in drie stukken. Meng de olijfolie met de azijn en
de knoflook en smeer dit mengsel over de binnenkant van het brood. Verdeel
alle andere ingrediënten over de onderste helft van het brood, leg de
bovenste helft erop. Druk de twee helften stevig samen en wikkel het
brood in aluminium folie. Leg iets zwaars op het brood en laat het een
uur zo staan, alvorens het op te eten.
|
Pan Bagnat komt oorspronkelijk uit het zuiden van Frankrijk
en betekent "brood dat in bad is geweest". Het lijkt wel een
beetje Salade
Niçoise op brood.
|
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook
Terug naar
recept met foto
|
|
|