|
Rouille
|
|
Zoetzure saus
|
- 1 DECILITER MAYONAISE
- 2 EETLEPELS TOMATENPUREE
- 3 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 2 EETLEPELS PANEERMEEL
- 2 RODE PEPERS, fijngehakt
- 4 EETLEPELS VISBOUILLON of GROENTEBOUILLON
|
|
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 1 STUK GEMBERWORTEL, geraspt
- 2 EETLEPELS BRUINE SUIKER
- 2 EETLEPELS AZIJN
- 2 EETLEPELS VISSAUS
- 1 TOMAAT, gehakt
- 2 WORTELS, fijngehakt
- 1 PAPRIKA, fijngehakt
- 1/2 THEELEPEL CHILIPOEDER
|
Doe alle ingrediënten bij elkaar en meng ze goed. Serveer
met vissoep, geroosterd brood en geraspte kaas.
|
Fruit de knoflook, gember en chilipoeder
gedurende drie minuten. Voeg suiker, azijn en vissaus toe, verhit het
geheel twee minuten. Voeg de rest van de ingrediënten toe en een deciliter
water en kook de saus een kwartier. Lekker bij vis en varkensvlees.
|
Rouille is het Franse
woord voor roest, de kleur van de saus. Het wordt geserveerd bij
vissoep en bouillabaisse.
|
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook
Terug naar recept
met foto
|