Koffie chocolade-ijs

Gemberijs

• 3 EIDOOIERS
• 75 GRAM SUIKER
• 1 THEELEPEL GEMBERPOEDER
• 1 EETLEPEL OPLOSKOFFIE
• 100 GRAM CHOCOLADE
• 1/4 LITER ROOM
• 1 DECILITER MELK

• 2 EIDOOIERS
• 100 GRAM SUIKER
• 50 GRAM GEMBER IN SIROOP
• STUK GEMBERWORTEL, geraspt
• 2.5 DECILITER ROOM
• 2 DECILITER MELK

Meng de eidooiers, de suiker en de melk en verhit dit mengsel voorzichtig, in de magnetron (eerst 30 seconden, dan 15 seconden per keer, steeds roeren tussendoor) of au bain marie. Als het mengsel diKker wordt, kan eerst de chocolade erin opgelost worden en daarna de koffie en de gember. Laat het een half uur afkoelen en roer dan de slagroom erdoor. Zet het mengsel in de vriezer gedurende vier uur en roer elk uur, of gebruik een ijs-machine.

Meng de eidooiers met de suiker. Verhit de melk en roer het dooiermengsel erdoor, breng het tegen de kook aan maar laat het niet koken. Neem de saus van het vuur zodra deze dikker wordt en roer de slagroom en de twee soorten gember erdoor. Zet het mengsel in de vriezer gedurende vier uur en roer elk uur, of gebruik een ijs-machine.

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

Terug naar recept met foto