Viscurry

Vissersschotel

• 500 GRAM VISFILET, in grote blokken
• BOSJE GROENE UIEN, gesnipperd
• 1 EETLEPEL KERRIEPOEDER
• 1 1/2 DECILITER WITTE WIJN
• 1 1/2 DECILITER SLAGROOM
• 1 UI, gesnipperd
• 100 GRAM KAAS, geraspt

• 500 GRAM VISFILET
• 1 BLIKJE MAIS
• 100 GRAM GERASPTE KAAS
• 750 GRAM AARDAPPELS
• 1 CITROEN
• 500 GRAM TOMATEN
• HANDJE TIJM

Fruit de ui en de groene uien gedurende 5 minuten. Bak de vis in een aparte pan tot de buitenkant lichtbruin is. Roer de kerriepoeder erdoor. Meng de wijn met de slagroom en roer dit voorzichtig door de vis. Schep de vis met saus in een ovenschaal en verdeel het uimengsel erover en vervolgens de kaas. Bak de schotel 25 minuten op 175 graden.

See also delicious recipes for Tanzaniaanse viscurry, Balti viscurry and Kerala viscurry.

Pocheer de vis 4 minuten. Leg de vis in het midden van een ovenschaal, voeg de tijm en de citroen toe. Leg de aardappelplakjes rondom de vis. Bak de tomatenblokjes 10 minuten, roer de mais erdoor en schep dit over de aardappels en de vis. Strooi de kaas erover. Bak de schotel 20 minuten op 200 graden.