Notencrème
Portugese rijstpudding
- 300 GRAM COTTAGE CHEESE
- 2 EIEREN
- 1/4 LITER ROOM
- 75 GRAM SUIKER
- 75 GRAM AMANDELSPIJS
- 4 EETLEPELS SINAASAPPELLIKEUR
- 1 DECILITER MELK
- 2 THEELEPELS MAIZENA
Doe de slagroom en de eieren bij elkaar en klop goed. Meng de maizena en de melk, roer het goed door elkaar en doe dit bij het slagroom mengsel. Maak het geheel warm, tegen de kook aan, maar laat het niet koken. Neem het van het vuur zodra het mengsel dik wordt en voeg de andere ingrediënten toe. Laat de crème in de koelkast koud worden.
Kook de rijst vijf minuten in water en giet het water af. Voeg nu de melk, slagroom en citroenrasp aan de rijst toe en breng het geheel aan de kook; laat het 20 minuten heel zachtjes koken. Neem de rijstepudding van het vuur en roer de suiker en de eidooiers erdoor. Laat het geheel afkoelen en strooi wat kaneel erover.
Op 29 augustus 1825 erkende Portugal de onafhankelijkheid van Brazilië. Dit was heel wat eerder dan andere westerse landen die anderelanden bezetten. De Portugezen waren in 1500 aangeland. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook