Citroencrème

Roomsoes

• 1 CITROEN
• 2 1/2 DECILITER ROOM
• 1 DECILITER MELK
• 4 EIEREN
• 80 GRAM SUIKER
• 1 DECILITER YOGHURT
• 4 EETLEPELS BRUINE SUIKER

• 8 KLEINE OF 4 GROTESOEZEN
• 3 DECILITER ROOM, geklopt met
• 6 EETLEPELS SUIKER
• 25 GRAM CHOCOLADE, geraspt

Pers het sap uit de citroen en rasp de schil. Meng dit met de slagroom, de melk en de (witte) suiker. Klop de eieren een paar minuten en voeg die ook toe. Roer voorzichtig. Giet de crème in kleine vormpjes, zet deze in een bak water en zet de bak in de oven, 35 minuten op 160 graden. Laat ze afkoelen, schep de yogurt er bovenop en schep de bruine suiker in de yoghurt.

Knip de soezen open met een schaar. Vul ze met slagroom. Doe een beetje slagroom en chocolade bovenop voor garnering. Lik je vingers erbij af.