Bergedel daging
(Maleisische gehaktballetjes)

 

Kipcurry met cashewnoten

  • 3 AARDAPPELS, geschild, gekookt en gepureerd
  • 1 UI, gesnipperd
  • 1 THEELEPEL KORIANDERPOEDER
  • 1 THEELEPEL ANIJSZAAD
  • 4 EIEREN
  • 200 GRAM RUNDERGEHAKT
  • 1 THEELEPEL KOMIJNPOEDER
  • CHILISAUS
 
  • 600 GRAM KIPFILET, in stukjes
  • 1 EETLEPELSAMBAL OELEK
  • 1 GROENE PAPRIKA, in stukjes
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
  • 1 UI, gesnipperd
  • 4 EETLEPELS SOJASAUS
  • 2 EETLEPELS BRUINE SUIKER
  • 70 GRAM CASHEWNOTEN

Meng de aardappelpuree met het gehakt, ui, korianderpoeder, komijnpoeder, anijszaad, zout naar smaak en 1 ei. Maak balletjes van dit mengsel ter grootte van een ei met behulp van twee lepels. Klop het andere ei los, rol de gehaktballetjes erdoor en frituur ze ongeveer vier minuten. Serveer ze met chilisaus

Bergedel daging is een recept uit MaleisiŽ

Roerbak de kip, paprika, ui en knoflook gedurende vijf minuten. Voeg de sojasaus toe, de sambal, de suiker en een deciliter water en laat het geheel 10 minuten pruttelen.Voeg de cashewnoten als laatste toe. Serveer met witte rijst.

Kip met cashewnoten is een populaire combinatie in veel landen in AziŽ. Zie ook een Chinees recept voor kip met cashewnoten en een Laotiaans recept voor kipcurry met cashewnoten. 

 

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

 

Terug naar recept met foto