| |
Buah kacang mekuah
(sperziebonen met sojasaus)
|
|
Momo (dumplings)
|
| |
- 600 GRAM SPERZIEBONEN, in stukjes
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- 1 UI, gesnipperd
- 2 RODE PEPERS, fijngesneden
- 1 EETLEPEL GARNALENPASTA
- 4 EETLEPELS KETJAP
- 3 EETLEPELS BOEMBOE VOOR GROENTE
|
|
- 12 LOEMPIA VELLEN
- 400 GRAM VARKENSGEHAKT
- 4 GROENE UIEN, gesnipperd
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
- STUK GEMBERWORTEL, gesnipperd
- 1/2 THEELEPEL KERRIEPOEDER
- 1/2 THEELPEL KORIANDERZAAD
- 1 EETLEPEL GROENE KORIANDER, geknipt
|
Fruit de ui, de pepers en de knoflook gedurende vijf minuten. Voeg
de rest van de ingrediënten toe en een deciliter water en roer alles
goed door elkaar. Kook het 10 minuten zachtjes, draai de warmtebron
hoog en kook tot het meeste vocht verdampt is. Garneer met gefruite
uitjes en koenjit.
Dit is een recept uit Bali.
|
Meng gehakt, groene uien, knoflook, gemberwortel,
kerrie, korianderzaadjes en groene korianderblad en peper en zout naar
smaak en verdeel het mengsel in twaalf balletjes. Leg de balletjes op
de vellen vouw ze dicht. Plak de randen vast met wat water. Bestrijk
een stoompan met wat olie om plakken tegen te gaan en stoom de momos
twintig minuten. Serveer ze met
tomaten garnalen saus en witte rijst.
|
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook