Singapore noedels

 

Varkensfilet met citroen

 
  • 100 GRAM VARKENSFILET, in blokjes
  • 400 GRAM GROTE GARNALEN, schoongemaakt
  • 100 GRAM TAUG…
  • 1 GROENE PAPRIKA, in plakjes
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
  • 2 WORTELS, in reepjes
  • 1 EETLEPEL GROENE CURRY PASTA
  • 2 EIEREN, losgeklopt
  • 2 EETLEPELS SOJASAUS
  • 300 GRAM NOEDELS
 

Week de noedels in heet water en kook zoalng als nodig. Roerbak ondertussen de varkensfilet en garnalen 2 minuten op heel hoog vuur. Voeg de wortels toe, de knoflook en de paprika en roerbak nog twee minuten. Doe de taugť erbij en roerbak een halve minuut; voeg dan de sojasaus en de currypasta toe. Doe uiteindelijk de noedels en de eieren erbij en schep het geheel een minuut goed om terwijl de pan op het vuur staat.

Op 9 augustus 1965 trok Singapore zich terug uit de Federatie van MaleisiŽ. Een maand later werd het een onafhankelijke republiek. De dag wordt gevierd met parades in het Nationale Stadion. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.

Meng citroensap en -rasp met de bruine suiker, citroengras, gember en peper en zout naar smaak en marineer het vlees hierin gedurende twee uur. Verhit olie in een grillpan. Laat het vlees uitlekken en grill het vijf minuten. Draai de reepjes om en grill ze nog eens vijf minuten.

 

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

 

Terug naar recept met foto