Meng de bloem, suiker, boter, gist en eieren en 4 deciliter water tot een beslag en laat dit een uur rijzen. Doe drie eetlepels beslag in een wafelijzer en bak de wafels goudbruin (ongeveer twee minuten per kant)

Wafels uit Luik zijn vaak ovaal of ruitvormig en zoeter dan Brusselse wafels; ze worden zonder poedersuiker geserveerd. Brusselse wafels waren van origine rechthoekig met diepe gaten; ze worden gegeten met poedersuiker en/of slagroom.

Deze wafels komen uit Luik, België en werden vroeger geserveerd op Nieuwjaarsdag. Klik hier voor de culinaire kalender, waar je wereldwijde recepten kunt vinden die horen bij bepaalde dagen van het jaar. Op Worldcook's Nieuwjaarspagina staan nog meer nieuwjaarsrecepten uit andere landen.

Meng alle ingrediënten behalve de chocolade en klop drie minuten met een garde of mixer. Roer de chocolade erdoor. Laat, met behulp van een lepel, hoopjes beslag vallen op een ingevette bakplaat, met flinke tussenruimte. Bak de koekjes 10 minuten op 175 graden

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

Terug naar recept met foto