 |
|
Recepten
uit Afghanistan
Recepten
voor gehaktballen
|
 |
 |
Italiaanse
recepten
Recepten
Sicilië
|
| |
 |
| |
Kipkebab
|
|
Pollo con dolceforte
|
- 500 GRAM KIPFILET
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- 1 UI, gesnipperd
- 3 SNEETJES BROOD, in blokjes
- 1 EI
- 1 DECILITER MELK
|
|
- 1 KIP, in stukken
- 1 UI, gesnipperd
- 3 WORTELS, in stukjes
- 10 JENEVERBESSEN
- 1 DECILITER AZIJN
- 1 DECILITER MARSALA
- 4 EETLEPELS OLIJFOLIE
|
Fruit de ui en knoflook 5 minuten. Breng een pan
water aan de kook en kook de kipfilet hierin 20 minuten zachtjes. Pureer
de kipfilet mer alle overige ingrediënten en zout en peper naar smaak
in de food processor en maak hiervan 20 balletjes. Bak deze een paar
minuten in hete olie.
|
Meng de azijn met de
olie, de marsala, de jeneverbessen, de ui en de wortel en peper en zout
en marineer de kip hierin gedurende 4 uur. Haal de kip uit de marinade,
droog hem af en bak hem bruin aan alle kanten. Doe de kip in een ovenschaal
en giet de marinade erover. Bak de kip een half uur op 190 graden in
de oven. Kook de marinade in en giet deze over de kip alvorens hem te
serveren.
|
