Kipkebab

 

Pollo con dolceforte

  • 500 GRAM KIPFILET
  • 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
  • 1 UI, gesnipperd
  • 3 SNEETJES BROOD, in blokjes
  • 1 EI
  • 1 DECILITER MELK
 
  • 1 KIP, in stukken
  • 1 UI, gesnipperd
  • 3 WORTELS, in stukjes
  • 10 JENEVERBESSEN
  • 1 DECILITER AZIJN
  • 1 DECILITER MARSALA
  • 4 EETLEPELS OLIJFOLIE

Fruit de ui en knoflook 5 minuten. Breng een pan water aan de kook en kook de kipfilet hierin 20 minuten zachtjes. Pureer de kipfilet mer alle overige ingrediŽnten en zout en peper naar smaak in de food processor en maak hiervan 20 balletjes. Bak deze een paar minuten in hete olie.

Meng de azijn met de olie, de marsala, de jeneverbessen, de ui en de wortel en peper en zout en marineer de kip hierin gedurende 4 uur. Haal de kip uit de marinade, droog hem af en bak hem bruin aan alle kanten. Doe de kip in een ovenschaal en giet de marinade erover. Bak de kip een half uur op 190 graden in de oven. Kook de marinade in en giet deze over de kip alvorens hem te serveren.

 

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

 

Terug naar recept met foto