Gegrillde witlof

• 500 GRAM WITLOF, gehalveerd
• 12 OLIJVEN, gehalveerd
• 1 UI, gesnipperd
• 2 EETLEPELS CHUTNE
• 1 EETLEPEL ACETO BALSAMICO
• 3 EETLEPEL OLIJFOLIE
• 50 GRAM PARMEZAANSE KAAS, in heel dunne plakjes

• 1/2 POMPOEN, geschild en in blokjes
• 1 UI, gesnipperd
• 3 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
• HANDJE ROZEMARIJNNAALDJES
• 3 EETLEPELS OLIJFOLIE
• 2 EETLEPELS CITROENSAP

Fruit de ui drie minuten. Grill de witlof in een grillpan in een beetje olie gedurende 5 minuten per kant. Mix voor de dressing de aceto balsamico met de olijfolie en de chutney en peper en zout naar smaak. Leg de witlof op een schaal en verdeel de ui en de olijven erover. Giet de dressing over de witlof en maak het af met de kaas.

Fruit ui en knoflook 5 minuten in de olijfolie en voeg de andere ingrediënten toe. Schep dit mengsel in een ovenschaal en bak het 40 minuten op 200 graden. Schep het elke 10 minuten even om.