Recepten
uit Polen



Asperge
recepten


Recepten
met zuurkool



Recepten
met peer
 
 

Asperges met ei

 

Zuurkool met peren

  • 16 ASPERGES, geschild
  • 2 EIEREN, hardgekookt en gehakt
  • 2 EETLEPELS PANEERMEEL
  • HANDJE PETERSELIE, geknipt
  • HANDJE BIESLOOK, geknipt
  • 400 GRAM KIPFILET, in reepjes
  • 500 GRAM ZUURKOOL
  • 6 AARDAPPELS, geschild en 10 minuten gekookt
  • 4 STOOFPEREN
  • 75 GRAM KAAS, geraspt
  • 1 UI, gesnipper
  • 1/2 THEELEPEL KERRIEPOEDER
Kook de asperges een kwartier. Smelt ondertussen de boter en roer de paneermeel erdoor, de bieslook, de peterselie en zout naar smaak. Giet dit over de asperges.

Stoof de peren gedurende een uur en snijd ze in plakjes. Snijd de aardappels in plakjes. Fruit de ui gedurende 5 minuten; voeg de kip toe en roerbak nog 5 minuten. Roer de kerriepoeder erdoor en peper en zout naar smaak en schep dit in een ingevette ovenschotel Doe de zuurkool er bovenop, gevolgd door de stoofperen, de aardappels en de geraspte kaas. Bak de schotel een half uur op 170 graden.

GeÔnspireerd door Allerhande.