Visvingers
- 4 ZALMMOTEN
- 4 STENGELS BLEEKSELDERIJ, kleingesneden
- BOSJE GROENE UIEN, gesnipperd
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- 125 GRAM CHAMPIGNONS, in plakjes
- 1 BLIK TOMATEN (400 gram), kleingesneden
- 1 PAPRIKA, in stukjes
- 80 GRAM BLOEM
- 3 CUPS VISBOUILLON
- HANDJE OREGANO, geknipt
Bestrooi de stukken vis met peper en zout. Rol ze eerst door de bloem, dan door ei en vervolgens door het paneermeel. Frituur de visstukken goudbruin (ongeveer 4 minuten).
Visvingers zijn de luxe versie van de rechthoekige ingevroren blokjes van meneer Iglo en zijn goedkopere kornuiten; ook volwassenen vinden ze lekker.
Verhit een deciliter olie en voeg de bloem toe; verhit al roerend tot het lichtbruin wordt. Doe de bleekselderij erbij, de groene uien, de knoflook, de champignons, de oregano en de paprika en roerbak nog eens 5 minuten. Voeg de bouillon en de tomaten toe, breng dit aan de kook en laat het een half uur zachtjes koken. Doe de zalmmoten erbij en kook nog eens 5 minuten.
Klik hier voor meer recepten
van Worldcook