|
|
Charoset |
|
Rhubarb soup |
|
|
- 2 APPELS, geschild en in
blokjes
- 2 BANANEN, gepeld en in
blokjes
- SAP EN RASP VAN 1
SINAASAPPEL
- 15 DADELS, gehakt
- 50 GRAM WALNOTEN, gehakt
- 50 GRAM AMANDELSCHAAF
- 1 DECILITER ZOETE WIJN
- SNUFJE KANEEL
- 5 EETLEPELS MATZEMEEL
|
|
700 GRAM RABARBER
6 EETLEPELS SUIKER
1/2 LITER VANILLE-IJS
250 GRAM AARDBEIEN,
schoongemaakt en in vieren
|
Doe elle
ingrediënten bij elkaar en pureer het mengsel op lage snelheid in de
keukenmachine; maak er balletjes van.
Charoset wordt gegeten bij de Seiderviering, die
plaatsvindt aan het begin van Pesach. De zoete ingrediënten zijn
symbolisch voor de zoete herinneringen aan
Egypte; de wijn
voor het bloed dat de Joden in slavernij hebben verloren.
|
Schil de rabarber; snijd een stengel in
heel kleine blokjes en zet dit apart met een eetlepel suiker. Snijd de
rest van de rabarber in plakjes en breng dit aan de kook met twee
deciliter water en de overgebleven suiker; kook het een kwartier en
pureer het mengsel. Verdeel het over 4 diepe borden. Roerbak de kleine
rabarberstukjes met de eetlepel suiker in hete olie gedurende een paar
minuten. Verdeel de aardbeien over de borden en schep op elk bord een
bolletje ijs. Strooi de rabarberstukjes over het ijs. |
|
Klik hier voor meer recepten
van Worldcook
Terug naar recept met foto
|
|