Banaan met kokossaus
Risalamande
- 4 BANANEN
- 4 KARDAMOMPEULEN. gebruik binnenste zaadjes
- 4 EETLEPELS SUIKER
- 2 DECILITER KOKOSMELK
- 1/2 LITER MELK
- 75 GRAM RIJST
- 25 GRAM AMANDELEN, gehakt
- 3 EETLEPELS SUIKER
- 1 EETLEPEL VANILLESUIKER
- 1 POT KERSEN
- 1/4 LITER ROOM, stijfgeklopt
- 1 EETLEPEL MAIZENA
Pel de bananen en leg de schillen op de bodem van een ovenschaal (de schillen eet je niet op). Snijd de bananen in vieren en leg ze op de schillen. Roer de suiker en de kardamom door de kokosmelk en giet dit over de bananen. Bak de bananen 20 minuten op 200 graden.
Breng de melk aan de kook. Voeg de rijst toe en kook dit 45 minuten op een heel zacht vuurtje. Roer de suiker en de vanillesuiker erdoor en laat het afkoelen. Roer dan de room en de amandelen door de rijst. Roer de maizena los met een eetlepel kersensap. Breng ongeveer 2 deciliter sap aan de kook en roer het maizenapapje erdoor. Verhit langzaam tot de saus dikker wordt. Roer de kersen erdoor en serveer de kersensaus met de rijst.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook