Breng de boter met de room en de suiker aan de kook
en laat dit drie minuten zachtjes koken. Roer dan de likeur en de sinaasappelschilletjes
erdoor. Serveer warm met ijs.
|
Halveer het vanillestokje en schraap het merg eruit.
Zet de melk op met het buitenste en binnenste van het vanillestokje
en laat dit een kwartier trekken; neem het vanillestokje eruit. Klop
de eidooiers los met de suiker en giet de warme melk erbij. Verhit dit
nu, al roerend, tot de saus begint dik te worden. Laat het niet aan
de kook komen! Laat de saus afkoelen alvorens hem te serveren.
|