Pizza met gehaktballetjes
Pasta met asperges
- 400 GRAM BLOEM
- 1 THEELEPEL GIST
- 1 BLIK TOMATEN, fijngesneden
- 2 TOMATEN, in plakjes
- 200 GRAM GEHAKT
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- 2 EETLEPELS PANEERMEEL
- 1 BOLLETJE MOZZARELLA, in plakken
- 100 GRAM PARMEZAANSE KAAS, geraspt
- HANDJE BASILICUMBLAADJES, geknipt
- 500 GRAM PASTA
- 400 GRAM ASPERGES, schoongemaakt en in vieren
- 2 EETLEPELS KAPPERTJES
- 8 GEDROOGDE TOMATEN, fijngesneden
- HANDJE BASILICUM, geknipt
- 2 EETLEPEL OLIJFOLIE
- 1 CITROEN sap en rasp
Meng de bloem met de gist, 1 theelepel zout en 2 deciliter water en kneed dit deeg 10 minuten. Laat het een uur rijzen. Verdeel het deeg in 2 stukken en rol deze uit tot pizzacirkels. Verdeel eerst de tomaatstukjes over de bodems, dan de knoflook en dan de plakken tomaat. Strooi er zout en peper naar smaak over. Meng het gehakt met de paneermeel en maak hier kleine balletjes van. Verdeel die over de pizzas, gevolgd door de mozzarella, de basilicum en de parmezaan. Bak de pizzas 12 minuten op 230 graden in de oven.
Kook de asperges een kwartier en kook de spaghetti al dente; doe dit bij elkaar. Meng de kappertjes met de gedroogde tomaten, de basilicum, de olijfolie en de citroensap en rasp en roer dit door het spaghetti-aspergemengsel. Betsrooi met versgemalen peper.
24 juni is St. Jan, ofwel Johannes de Doper, die mensen in de Jordaan doopte. Het is ook de laatste dag van het seizoen van de asperges, die je lekker kunt dopen met een glas witte wijn. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook