Lamsburgers
Pizza met aardappels
- 500 GRAM LAMSGEHAKT
- 150 GRAM LINZEN
- 1 UI, gesnipperd
- 2 TEENTJES KNOFLOOK, gesnipperd
- 2 GROENE PEPERTJES, gesnipperd
- 4 KARDEMOMPEULEN, maak ze open en gebruik binnenste zaadjes
- 1 THEELEPEL GARAM MASALA
- 1/2 THEELEPEL KANEELPOEDER
- STUKJE GEMBERWORTEL, geraspt
- HANDJE GROENE KORIANDER, geknipt
- 400 GRAM BLOEM
- 1 THEELEPEL GIST
- 2 EETLEPELS OLIJFOLIE
- 2 BOLLETJES MOZZARELLA, in plakjes
- 1 BLIK TOMATEN, gehakt
- 2 AARDAPPELS, in very thin slices
- 100 GRAM SPEK, in plakjes
- 100 GRAM KAAS, geraspt
- HANDJE ROZEMARIJN, geknipt
- 10 ANSJOVISFILETS
Breng het gehakt met de linzen en 2 deciliter water aan de kook en laat dit ongeveer een half uur koken tot alle vloeistof is opgenomen. Pureer dit mengsel in de keukenmachine en kneed de rest van de ingrediënten erdoor; voeg peper en zout naar smaak toe. Vorm kleine hamburgertjes van dit mengsel en bak ze 5 minuten per kant in hete olie.
Serveer met chutney.
Meng de bloem met de gist, de olijfolie, 1 theelepel zout en 2 deciliter water en kneed dit deeg 10 minuten. Laat het een uur rijzen. Verdeel het deeg in 2 stukken en rol deze uit tot pizzacirkels. Verdeel eerst de gehakte tomaat erover, en vervolgens het spek en de ansjovis. Ga verder met de aardappelplakjes en verdeel tenslotte de mozzarella, geraspte kaas en rozemarijn over de pizzas. Sprinkel nog wat olijfolie op de pizza en bestrooi hem met versgemalen peper. Bak de pizza een kwartier op 230 graden.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook