Kartoffelkage
Zoete wortelballetjes
Breng 2 deciliter water aan de kook en los de boter erin op. Draai het vuur laag en doe in één keer alle bloem erbij. Roer tot het deeg een bal vormt, draai dan het vuur uit. Laat het deeg 10 minuten afkoelen en doe één voor één de eieren erbij. Roer tot het deeg mooi zacht en glanzend is. Schep 6 hopen op een met bakpapier beklede bakplaat met behulp van een lepel en bak deze 20 minuten op 200 graden. Los intussen de custard, suiker en eidooiers op in een paar eetlepels melk. Breng de rest van de melk aan de kook en roer het custardmengsel erdoor. Verhit dit tot het dik wordt, roer goed en laat het niet koken. Roer, als het mengsel is afgekoeld, de slagroom erdoor. Vul de soezen met dit mengsel. Rol de marsepein uit en knip er rondjes uit ter grootte van de soezen. Bedek hiermee de soezen en bestuif de bovenkant met cacao.
Zet de wortels met de suiker op laag vuur en verhit ongeveer 20 minuten, al roerend, tot alle vocht verdampt is. Roer de boter erdoor, de walnoten en de koekjes. Laat het mengsel iets afkoelen en maak er balletjes van. Rol die door de kokos.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook