Chocoladebavarois
Bananencustard
- 1/2 LITER MELK
- 1/4 LITER CRÈME FRAÎCHE
- 75 GRAM SUIKER
- 3 EETLEPELS CUSTARDPOEDER
- 4 EETLEPELS BRUINE SUIKER
- 2 BANANEN, in heel dunne plakjes
- 2 EIEREN
Breng de melk aan de kook. Voeg de suiker en de chocolade toe en los ze al roerend op. Voeg de eidooiers toe, roer goed, en verhit tot het mengsel dikker wordt. Pas op, het mag niet koken! Neem de pan van het vuur en roer de gelatine erdoor. Laat het afkoelen tot lauw. Klop ondertussen de slagroom stijf. Roer deze door het chocolademengsel en giet het geheel in een puddingvorm. Zet de vorm minstens 4 uur in de koelkast. Keer de pudding alvorens hem te serveren.
Meng de melk met de witte suiker, de eieren en de custardpoeder en verhit dit al roerend tot het tegen de kook aan is. Doe het vuur uit en roer de bananen en de crème fraîche erdoor. Zet de bruine suiker op het vuur met twee eetlepels water en verhit dit een minuut. Verdeel dit over de bodem van vier puddingvormpjes en giet de custard er bovenop. Zet de vormpjes 4 uur in de koelksat en stort ze daarna op bordjes.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook