Weesper moppen
Kokosmakronen
- 250 GRAM AMANDELSPIJS
- 1 EI
- 1 THEELEPEL BAKPOEDER
- 4 EETLEPELS SUIKER
Kneed amandelspijs, ei en bakpoeder goed door elkaar en rol dit uit tot een lange dunne rol. Snij de rol in 20 plakken en leg deze op een ingevette bakplaat. Bestrooi ze met suiker. Bak de moppen 11 minuten op 190 graden.
Meng de kokos met de suiker, de eiwitten en 2 eetlepels water en verhit dit 2 minuten in de magnetron, roer elke 30 seconden. Doe de kersen erbij en meng goed. Maak 16 balletjes, leg deze op een ingevette bakplaat en druk ze plat. Bak de makronen een kwartier op 175 graden.
Dit zijn leuke koekjes om met de kerstdagen te serveren.De Worldcook website heeft ook een pagina voor kerstkoekjes.
