Zwart-witte chocoladetaart
Zuidvruchtentaart
- 300 GRAM CHOCOLATE CHIP COOKIES
- 75 GRAM BOTER
- 100 GRAM PURE CHOCOLADE
- 600 GRAM ROOMKAAS
- 125 GRAM SUIKER
- 3 EETLEPELS BLOEM
- 3 EIEREN
- 125 GRAM KOUDE BOTER, in blokjes
- 150 GRAM SUIKER
- 250 GRAM BLOEM
- 1 EI
- 2 APPELS, geschild in blokjes
- 100 GRAM GEDROOGDE ABRIKOZEN, leingesneden
- 75 GRAM ROZIJNEN
- 75 GRAM GEDROOGDE PRUIMEN, kleingesneden
- 2 EETLEPELS CUSTARDPOEDER
Maak de koekjes fijn in de keukenmachine of met een deegroller. Smelt de boter en roer dit door de koekjes. Schep het mengsel op de bodem van een taartvorm en druk het goed aan met de achterkant van een lepel. Smelt de chocolade met de room. Meng de roomkaas met de suiker, de eieren en de bloem en klop dit enkele minuten met een garde. Verdeel het in twee porties en verdeel de chocolade door een portie. Schep eerst het witte roomkaasmengsel op de koekjesbodem en dan het chocolademengsel. Bak de taart 3 kwartier op 175 graden.
Kneed de bloem met de boter, het ei en 100 gram suiker tot een deeg en zet dit een uur in de koelkast. Breng ondertussen 2 deciliter water aan de kook met de overgebleven suiker, de abrikozen, de appels, de rozijnen en de pruimen en laat dit een half uur sudderen. Roer de custardpoeder los met een paar eetlepels water en doe dit bij het zuidvruchtenmengsel. Verhit het al roerend tot het dik wordt. Laat het mengsel afkoelen. Verdeel het deeg in twee stukken en rol die uit tot twee gelijke cirkels. Schep het zuidvruchtenmengsel op een cirkel en sluit de taart af met de tweede deegcirkel. Bak de taart 45 minuten op 180 graden.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook