Meng de boter met de ansjovis pasta,
de cayenne peper, de nootmuskaat, en peper en zout naar smaak. Doe de
garnalen in een ovenschaal en giet het botermengsel erover. Bak de schotel
25 minuten op 180 graden. Doe de garnalen in kleine glazen potjes en
giet het botermengsel erop.
|
Verhit de room, voeg de zalm toe en
laat het geheel een minuutje pruttelen. Voeg nu twee eidooiers toe en
verhit voorzichtig, tot het mengsel dikker wordt. Meng de overgebleven
4 eieren met de eiwitten en de melk en zout naar smaak en bak daar twee
omeletten van. Schep, als de omeletten bijna droog zijn aan de bovenkant,
het zalmmengsel erop en laat dit een minuut meebakken. Bestrooi met
versgemalen peper.
De Ieren maken
van alles met gerookte zalm.
Op 17 maart vieren
de Ieren St. Patrick's
Day. Deze heilige stierf op 7 maart 460. Klik hier voor de
culinaire kalender, waar je meer
links kunt vinden tussen recepten en wereldwijde feestdagen.
|