Bonen wortelsoep
Uiensoep
- 1 1/2 LITER RUNDERBOUILLON
- 800 GRAM UIEN, in plakjes
- 50 GRAM BLOEM
- 50 GRAM BOTER
- 1 STOKBROOD, in plakjes
- 200 GRAM KAAS, geraspt
- VERS GEMALEN PEPER
Kook de bonen een uur. Houd een paar eetlepels apart en pureer de rest in de keukenmachine. Fruit de wortels en de knoflook gedurende vijf minuten. Voeg de kippensoep toe en kook 20 minuten. Roer de achtergehouden bonen en de gepureerde bonen erdoor. Verhit de soep en roer de wijn en de worst erdoor, en zout en peper naar smaak.
Fruit de uien een kwartier op een heel laag vuurtje IN DE BOTER; ze moeten niet bruin worden. Roer de bloem erdoor. Voeg de bouillon en versgemalen peper toe en zout naar smaak en laat het geheel 45 minuten koken. Rooster het stokbrood. Leg de plakjes stokbroood op een bakplaat, strooi de kaas erover en grill ze tot de kaas gesmolten is. Doe de soep in borden of kommen en leg de plakjes brood erin.
De Eiffeltoren in Parijs werd officieel geopend op 31 maart 1889. Hij is 324 meter hoog en werd eigenlijk gebouwd voor de Wereldtentoonstelling in Frankrijk, maar is nu het nationale symbool geworden, ook wel "Dame de Fer" genoemd. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen recepten en wereldwijde geschiedenis.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook