Tomaentaart

Zalmtaart

• 250 GRAM BLADERDEEG
• 2 TEENTJES KNOFLOOK, uitgeperst
• 500 GRAM TOMATEN, in plakjes
• 5 EETLEPELS ROUILLE of MAYONAISE
• HANDJE BASILICUM, geknipt
• 1 EETLEPEL GROF ZEEZOUT
• VERSGEMALEN PEPER

• 400 GRAM BLADERDEEG
• 1 BLIK <ZALM (400 GRAM)
• 2 EETLEPELS KAPPERTJES
• 4 GROENE UIEN, gesneden
• 2.5 DECILITER MELK
• 2 EETLEPELS BOTER
• 2 EETLEPELS BLOEM
• ZOUT EN PEPER

Rol het bladerdeeg uit tot een cirkel en verdeel de rouille of mayonaise erover. Leg de tomaten erop en verdeel de basilicum, peper en zeezout over de tomaten. Bak de taart een half uur op 180 graden.

Rol het bladerdeeg uit in 2 dunne cirkels. Smelt de boter en los de bloem erin op. Voeg de melk toe en breng het geheel aan de kook (ondertussen goed roerend) en laat het geheel een paar minuten zachtjes koken. Voeg de zalm toe, de uien, de kappertjes en peper en zout. Leg één deegcirkel op de bakplaat en schep het zalmmengsel erop, dek af met de tweede deegcirkel. Druk de randen goed vast, gebruik eventueel wat water of een beetje ei. Bak 40 minuten op 200 graden.