Yoghurt panna cotta
Chocolade modder cake
- 2 DECILITER YOGHURT
- 2 DECILITER ROOM
- 75 GRAM SUIKER
- 6 KARDEMOMPEULEN
- 4 GELATINEBLAADJES, geweekt
- VLOEIBARE HONING
- VERS FRUIT
- 50 GRAM BOTER
- 4 DECILITER MELK
- 150 GRAM BRUINE SUIKER
- 5 EETLEPELS CACAO
- 1 THEELEPEL KANEEL
- 125 GRAM ZELFRIJZEND BAKMEEL
Snijd de kardemomzaden open en haal de pitjes eruit, doe deze bij de room. Breng de room aan de kook en los er de suiker en de gelatine in op. Laat de room een kwartiertje afkoelen en roer de yoghurt erdoor. Verdeel dit mengsel over vier vormpjes en laat het minstens drie uur opstijven in de koelkast. Houd de vormpjes even in heet water en stort ze op een bordje. Giet er wat honing over en serveer met vers fruit.
Panna cotta is Italiaans voor "gekookte room", de basis van dit recept. Zie ook een recept voor "gewone" panna cotta chocolade panna cotta en koffie panna cotta.
Met dank aan Catharina en Albert Heijn voor de inspiratie van dit recept.
Smelt de boter met 2 deciliter melk en 100 gram suiker. Roer de bloem en de kaneel erdoor, en 2 eetlepels cacao. Giet dit beslag in een ingevette cakevorm. Meng de overgebleven cacao met de overgebleven suiker en strooi dit bovenop de taart. Giet de rest van de melk er voorzichtig overheen. Bak de cake 40 minuten op 160 graden. Serveer warm met vanille-ijs.
Klik hier voor meer recepten van Worldcook