| Kikkererwtensoep met pruimen | Kippen-pindasoep | ||
|
|
|
||
|
Week de pruimen een uur in heet water en snijd ze klein.
Pureer de helft van de kikkererwten. Meng de puree met de hele kikkererwten,
de pruimen en de bouillion.Breng dit aan de kook en laat het 5 minuten zachtjes
koken. Bestrooi de soep met bosuitjes en dille. Zie ook een recept voor Griekse kikkererwtensoep. |
Zet de bouillon op met de kip, de ui, het
pepertje en de tomaten en breng dit aan de kook. Laat het een half uur koken.
Neem de kip eruit en snijd hem in reepjes. Pureer de soep. Roer de pindakaas
door de soep en doe de kipreepjes er terug in. Verhit de soep nog eens alvorens
hem te serveren. Togo stond bekend als deel van de "Slavenkust" totdat het een Duits protectoraat werd in 1884. In 1918 namen de Fransen het over tot 1960. Op 13 januari 1967 was er een staatsgreep die wordt gevierd op bevrijdingsdag. Klik op culinaire kalender voor meer links tussen koken en geschiedenis.. |
||
|
|
|||
