Macaronisalade

 

Pomelosalade

  • 500 GRAM MACARONI, "al dente" gekookt
  • 1 GROENE PAPRIKA, in stukjes
  • 1 UI, gesnipperd
  • 10 OLIJVEN, gehakt
  • 1 DECILITER MAYONAISE
  • 200 GRAM GEKOOKTE HAM, in reepjes
  • 200 GRAM WORTELS, gesneden
  • 1/2 DECILITER OLIIJFOLIE
  • WAT SLABLAADJES
 
  • 1/2 KOMKOMMER, geschild en in blokjes
  • 1 POMELO, schoongemaakt en in stukjes
  • 1 EETLEPEL GEDROOGDE GARNALEN
  • 1/2 EETLEPEL GARNALENPASTA
  • 1/2 AUBERGINE, geschild en in blokjes
  • 3 GROENE PEPERS, gesnipperd
  • 1 STENGEL CITROENGRAS, gesnipperd
  • 1/2 EETLEPEL SUIKER
  • 1 EETLEPEL VISSAUS
  • 1 EETLEPEL CITROENSAP

Laat de macaroni afkoelen. Roer alle andere ingrediŽnten door elkaar en giet dit over de macaroni; schep de salade om en dien hem op wat slabladeren op.

Roerbak de aubergine 5 minuten. Voeg de vissaus toe, de citroengras, citroensap, suiker, garnalenpasta en pepers en kook 10 minuten zachtjes. Laat het mengsel afkoelen en pureer het. Meng met de andere ingrediŽnten. Schep de salade voor het serveren om.

 

Klik hier voor meer recepten van Worldcook

 

Terug naar recept met foto