Krakelingen
Beccute
- 250 GRAM BLOEM
- 100 GRAM BOTER, gesmolten
- 1 DECILITER MELK
- 100 GRAM SUIKER
- 1/2 THEELEPEL KANEEL
- 1/2 THEELEPEL ZOUT
- 1/2 THEELEPEL GIST
- 200 GRAM MAISMEEL
- 50 GRAM ROZIJNEN
- 50 GRAM GEDROOGDE VIJGEN, gehakt
- 50 GRAM AMANDELEN, gehakt
- 50 GRAM PIJNBOOMPITTEN
- 100 GRAM SUIKER
- 2 EETLEPELS OLIJFOLIE
Meng alle ingrediënten behalve de suiker goed door elkaar en kneed 10 minuten. Laat het deeg een uur rijzen en rol het uit tot een lap met 50 centimeter lengte. Snijd hier repen van. Bestrijk ze aan beide kanten met een beetje melk en bestrooi ze met suiker. Vorm de repen tot krakelingen. Bak de krakelingen 20 minuten op 200 graden.
Kneed het meel, de olie, de suiker en zoveel warm water door elkaar dat er een soepel deeg ontstaat. Voeg de rozijnen, de vijgen en de noten toe en kneed nog een minuutje. Maak hiervan 20 koekjes en leg die op een ingevette bakplaat. Bak ze 20 minuten op 150 graden.
Klik
hier voor meer recepten van Worldcook